Tesco Finest LBV Port, Duero, Portugal 2017 (£13,50, Tesco) Tal es la fuerza de su asociación con el queso más festivo, el stilton. Sospecho que el Oporto sigue siendo el Vino generoso navideño para una gran mayoría de personas. Es una posición con la que estoy de acuerdo en la medida en que no puedo imaginarme estar sin una botella o dos en esta época del año, aunque diría que este gran vino portugués puede ser igual de maravilloso incluso después de que se hayan quitado las decoraciones. . La elección este año podría provenir de las siguientes botellas, comenzando con dos productos básicos de marca propia: el estilo Late Bottled Vintage oscuro, con zarzas y rico en cerezas negras, elaborado para Tesco por los confiables transportistas británicos, Symington Family Estates, y el más suave. , frutas secas y aderezos de azúcar moscovado fresco del M&S 10 años Tawny Port NV envejecido en madera (£ 20) elaborado para M&S por Taylor’s. También me sentiría tentado por el oporto de quinta cosecha suntuoso, complejo y perfectamente listo para beber, Graham’s Quinta dos Malvedos 2012 (£ 33,99, Waitrose).
González Byass Matusalem 30 años Oloroso, Jerez, España NV (desde £25,49, 37,5cl, waitrosecellar.com; majestuoso.co.uk; oxfordwine.co.uk) Otra razón por la que me opongo a darle al oporto un monopolio estacional es que hay muchos otros maravillosos vinos fortificados que son capaces de desempeñar el mismo papel de acompañamiento de una tabla de quesos o de un suave sorbo nocturno. Ese otro gran fortificado portugués, Madeira, por ejemplo, es una alternativa ideal al coñac, el whisky y el ron, y un embotellado como el rico pero sabroso pastel navideño Henriques & Henriques 5YO Single Vineyard Verdelho, Madeira NV (£19, vino Oxford). .co.uk) viene con el beneficio adicional de tener menos de la mitad del alcohol que tu licor marrón favorito. Lo mismo puede decirse de los jerez añejos, como el magnífico y portentosamente llamado Matusalem de González Byass, los creadores del siempre excelente, ligero y seco fino, Tío Pepe. Como estilo oloroso añejo, no tiene nada de ese toque de levadura Marmitey que se obtiene del fino y la manzanilla, sino que ofrece un toque deslizante y dulcemente satisfactorio de higos, dátiles y naranja chocolate.
Dandelion Vineyards Legacy of Australia XXXO Pedro Ximénez, Barossa Valley, Australia NV (desde £ 17,50, 37,5 cl, aitkenwines.com; oxfordwine.co.uk; bcfw.co.uk) Ahora que Australia está firmemente establecida como el principal proveedor de vinos de mesa del Reino Unido, es fácil olvidar que el país también tiene una larga tradición en la elaboración de vinos fortificados. Algunos de esos estilos están muy explícitamente inspirados en los clásicos europeos. Penfolds, el nombre detrás del estimado Grange y otros finos tintos y blancos australianos, tiene una elegante línea de vinos portuarios, como el delicioso Penfolds 10 Year Old Father Tawny NV, dulce, especiado y con sabor a nuez (£ 25,99, majestuoso.co.uk; laithwaites.co.uk); mientras que XXXO de Dandelion Vineyards recuerda a un jerez PX por su delicia oscura a pasas y melaza. Pero Australia también tiene su propio estilo de vino fortificado sui generis, de la región de Rutherglen en Victoria. Elaborados dejando que las uvas moscatel se sequen en la vid y luego envejeciendo los vinos resultantes durante años en barricas en almacenes secos y calientes en lugar de bodegas frías y húmedas, vinos como Campbells Rutherglen Muscat NV (£14,49, 37,5 cl, Waitrose) son estupendos. -Oscuros, ricos e incluso lo suficientemente dulces y fuertes como para beberlos con pudín navideño.
