Durante más de una década, hemos consultado a Celia Sack de Libros omnívoros en San Francisco para recibir sus recomendaciones sobre los mejores libros de cocina del año. Son excelentes regalos para los fanáticos de la comida en su lista navideña. Ha vuelto con sus selecciones para 2024.
Cada año, ciertos autores hacen de sus esfuerzos por crear libros de cocina un asunto familiar. Sack es partidario de ¿Esto sabe raro? por el equipo formado por marido y mujer Stephen Colbert y Evie McGee Colbert. «Hay otro de Dolly Parton que es muy divertido y que salió este año, llamado Cocinando bien parecido. Por lo general, no me gustan tanto los que son de personas que no son cocineros ni escritores de libros de cocina, pero el de Stephen Colbert y su esposa es realmente maravilloso», dice.
Las recomendaciones de Sack incluyen:
Cocina General
Gran Noche: Cenas, Fiestas y Cenas por Katherine Lewin
justine cocineros por Justine Doiron
Qué cocinar cuando no tienes ganas de cocinar por Caroline Chambers y Eva Kolenko
Tamizar a está lleno de información técnica sobre horneado impartida de una manera fácil y digerible. Foto cortesía de Clarkson Potter.
Hornada
Tamizar a por nicola cordero
Hornear en el sur de Estados Unidos por Anne Byrn
Goloso por Sarah Fennel
rompiendo bao por Clarice Lam
Horneado alemán clásico por Luisa Weiss
La biblia del pastel por Rose Levy Bernbaum
A base de plantas/vegetariano
Dominar el arte de la cocina a base de plantas por Joe Yonan
Verdura por Desire Warren
El editor: cómo la leyenda editorial Judith Jones dio forma a la cultura en Estados Unidos detalla la influencia de una mujer en una incipiente industria de libros de cocina. Foto cortesía de Simon & Schuster.
Historia de la comida
El editor por Sara Franklin
La historia y la historia natural de las especias: la búsqueda del sabor durante 5000 años por Ian Anderson
Alimentación en peligro de extinción por Sara Loman
Bebidas
Buzzworthy: cócteles inspirados en grandes literarias femeninas por Jennifer Croll
The Connaught Bar: recetas de cócteles y creaciones icónicas de Agostino Perrone, con Giorgio Bargiani y Maura Milia
Tequila grande por Emanuele Mensah
Zao Fan: El desayuno de China es un sabroso viaje a través de las diversas comidas matutinas del país. Foto cortesía de Interlink Books.
Internacional
Zao Fan: Desayuno en China por Michael Zee
Dac Biet por Nini Nguyen y Sarah Zorn
La memoria del gusto por Tu David Phu y Soleil Ho
Cocina del sur de Tailandia de Kalaya por Nok Suntaranon y Natalie Jesionka
Además, Sack espera que Kristina Cho Suficientemente chino se abre sobre más encimeras de cocina. Además, el equipo de Good Food hizo sus propias selecciones para el mejores libros de cocina de 2024.
